一、科技成果信息
科技项目名称：成品粮储存保鲜技术
持有单位：南京财经大学
科技成果应用领域：现代农业
科技适用范围：储粮技术
二、科技成果简介
1. 技术简介
建立了储藏期成品粮(大米、面粉)品质变化数学模型及预测模型,筛选了品质变化特征指标,并建立了相应的检测技术。定了成品粮储藏保鲜质量指标和控制条件，建立了大米低温、气调储藏保鲜技术工艺，开发了大米储存专用保鲜帐幕、温湿度控制技术和设备以及大米小包装材料和大米气调包装样机。该成果形成新工艺2项、装备2套、行业标准1项、授权发明专利7项。储藏仓内温度可调范围 4~20℃℃，恒温精度+1℃℃;能耗≤80 元/吨年,储存的成品粮(大米小麦粉)及糙米符合GB 1354-2009 大米、GB 1355-1986 小麦粉、GB/T18810-2002 米等相关国家标准要求。
2. 前期应用示范
2011 年于南京海佳面粉厂通过示范验证,延长了成品粮的安全储藏时间,实现了 8000吨以上大米规模保鲜安全储存1年以上，解决了成品粮加工企业产品保鲜问题，减少了成品粮储存过程中的虫霉和药剂污染风险，确保了成品粮绿色安全储存降低了储运成本，获得了显著的社会经济效益。
3. 转化应用前景
随着世界各国对生存环境和生活质量要求的不断提高一人们对粮食等农产品的需求也正由过去的温饱型向营养型转变，对粮食等农产品的营养和卫生的要求越来越高，需要无污染、健康、营养的“绿色”农产品。低温储藏和气调储藏(含小包装)的大米/面粉品质良好，清洁、卫生、营养，适合人们对绿色食品的需求，技术推广应用前景十分广阔。
